办公室泡茶有这么多讲究？您选对水，用对水温了吗？

    饮茶不仅是我国的传统文化，还是养生保健的好方法。然而，不同的茶叶要如何搭配和冲泡呢？其实，这都是有讲究的哦。接下来，为大家科普一下不同茶叶的泡法，每天坐办公室，喜欢喝茶的朋友们千万别错过了。 

    不同茶叶的冲泡方法：

1、绿茶

    用80℃-85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃-85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2-3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

2、红茶

    先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3-5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3-4次，红碎茶则可冲泡1-2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3-5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。

3、乌龙茶

    用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7-8次，每次冲泡的时间由短到长，以2-5分钟为宜。

4、黑茶

    先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10-20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2-3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。　

    除此之外，需要注意的是，好茶一定要配好水。  

    俗话说：“茶为父，水为母”，自古以来茶和水就有着紧密的联系。用什么水泡茶，对茶的冲泡及效果起着非常重要的作用。陆羽也曾在《茶经》中说过：“山水上，江水中，井水下清代”。也就是说，陆羽认为山上的水是最适合泡茶的。不过山泉水虽好，可是现在好像不是很好找哦。但不管怎样，想要泡一杯好茶，一定要选择合适的水才行。在这方面，古人就比咱们有经验的多了。

    我们明代的老祖宗许次纾也在《茶疏》中说过:“黄河之水,来自天上。浊者土色，澄之即净，香味自发”。只要把浊混的黄河水澄清处理，同样也能使茶汤香高味醇。经过好的过滤，我们依旧可以找到好水。

    现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。这种水因为净度好、透明度高，所以沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。

    民以食为天，食以水为先，水以净为源! 作为一家专业直饮水设备服务商，南通沁之源环保设备科技有限公司与您一起关注水健康。

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